Un paysage unique et spectaculaire nous attend dans le Maestrat. Les oliviers mill\u00e9naires nous fascinent par leur beaut\u00e9 \u00e9ternelle et leur or liquide. <\/p>\n\n
L\u2019olivier est un arbre embl\u00e9matique de la M\u00e9diterran\u00e9e et le symbole par excellence de l\u2019\u00e9ternit\u00e9.<\/p>\n\n
Il occupe une place privil\u00e9gi\u00e9e dans la mythologie romaine comme dans la grecque, entre autres, o\u00f9 il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9clar\u00e9 \u00ab le plus utile de tous les arbres \u00bb. Dans des textes sacr\u00e9s aussi importants que la Bible ou le Coran, on appr\u00e9cie sa singularit\u00e9. <\/p>\n\n
Pr\u00e9sent \u00e0 l\u2019\u00e9tat sauvage depuis plus de 14\u202f000 ans, la culture de l\u2019olivier n\u2019a commenc\u00e9 qu\u2019il y a un peu plus de 6\u202f000 ans. Dans la p\u00e9ninsule Ib\u00e9rique, il a \u00e9t\u00e9 introduit par les navigateurs ph\u00e9niciens, puis son expansion et sa culture ont \u00e9t\u00e9 poursuivies par les Grecs, les Carthaginois, les Romains et les musulmans. <\/p>\n\n
Dans tout le bassin m\u00e9diterran\u00e9en, on trouve des sp\u00e9cimens isol\u00e9s d\u2019une long\u00e9vit\u00e9 spectaculaire, que ce soit en Cr\u00e8te, en Turquie, en Tunisie, \u00e0 Malte, en Sardaigne\u2026 Sont-ce eux les oliviers les plus vieux du monde ?<\/p>\n\n
Il est certes difficile de calculer l\u2019\u00e2ge d\u2019un olivier.<\/p>\n\n
Ce que l\u2019on peut affirmer sans aucun doute, c\u2019est que ce sont de v\u00e9ritables monuments vivants, des cath\u00e9drales de bois, des h\u00e9ritages d\u2019une culture et d\u2019une valeur extraordinaires.<\/p>\n\n
Dans le Maestrat, nous d\u00e9tenons un curieux record mondial : celui d\u2019abriter le plus grand nombre d\u2019oliviers mill\u00e9naires, sur le territoire du S\u00e9nia, souvent associ\u00e9s \u00e0 de spectaculaires architectures en pierre s\u00e8che. <\/p>\n\n
Un paysage extraordinaire.<\/p>\n\n
Son fruit a eu une infinit\u00e9 d\u2019usages au fil de l\u2019Histoire, d\u2019o\u00f9 la p\u00e9rennit\u00e9 de sa culture pendant tant de g\u00e9n\u00e9rations, et malgr\u00e9 tant d\u2019al\u00e9as qui se succ\u00e8dent au cours des mill\u00e9naires.<\/p>\n\n
L\u2019huile d\u2019olive est pr\u00e9sente dans notre vie depuis des milliers d\u2019ann\u00e9es. Elle est la base du r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en admir\u00e9 dans le monde entier. Un produit \u00e0 haute valeur culinaire qui est devenu un art de vivre, quelque chose de culturel.
La vari\u00e9t\u00e9 d\u2019olivier mill\u00e9naire par excellence dans le Maestrat est la Farga, la plus long\u00e9vive et la plus r\u00e9sistante. Ses troncs tortueux peuvent d\u00e9passer les 10 m\u00e8tres de p\u00e9rim\u00e8tre dans des cas exceptionnels.
C\u2019est pourquoi, une fa\u00e7on id\u00e9ale de profiter du printemps \u00e0 Castell\u00f3n, c\u2019est de profiter de ces paysages impressionnants et d\u2019explorer la culture mill\u00e9naire de l\u2019olivier, l\u2019essence m\u00eame de la m\u00e9diterran\u00e9it\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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