Ruta de los Olivos Milenarios

Visitaremos el enclave de mayor concentración de olivos monumentales del mundo...Auténticos gigantes de madera que han sobrevivido a guerras, incendios, sequías,  modas, etc. y que todavía hoy guardan muchos secretos.

Luego nos dirigiremos a una almazara o molino tradicional donde se obtiene este oro líquido llamado aceite de oliva milenario.  Conoceremos el proceso de transformación así como los diferentes tipos y variedades. Concluiremos con una cata guiada y degustación.

 

Punto de inicio

La Jana

 

Duración de la visita

2 horas

 

Tipo de público

Apto para todos los públicos


¿Sabías qué...?

Algunos olivos del Maestrat sobrepasan los 3.000 años. Se cree que pudieron ser griegos, fenicios, o los propios pobladores de estas tierras quienes injertaron el acebuche silvestre, “ullastre” en valenciano, “olivastro” en italiano, hasta dar con una variedad, la Farga, que les proporcionaba todo cuanto necesitaban.

El fruto como alimento, el aceite como medicamento, la leña para combustible y las hojas para dar de comer a sus cabras. Es la variedad más rica en oleico, un 72%, por lo que se conserva mejor, y si un año falla a cosecha, vale el aceite del año anterior. Quizá por eso ha sobrevivido hasta nuestros días esta variedad, por ser un árbol social y necesario en una economía de subsistencia.