Parler du vin, c’est parler de l’être humain en soi, de notre essence et de notre culture.
Septembre est le mois le plus important et le plus magique pour le vin… Après la chaleur de l’été, le raisin est prêt pour la récolte. C’est l’époque où les vignobles bouillonnent de vie, et où commence le rituel magique de chaque année. Car, bien que le processus d’élaboration du vin soit clé, les vendanges artisanales ne le sont pas moins.
Cette période nous offre l’occasion parfaite d’explorer et de découvrir la tradition millénaire sur laquelle reposent les racines de notre culture méditerranéenne et de pratiquer l’une des expériences les plus enrichissantes et marquantes que nous offre le territoire : l’œnotourisme.
Par sa singularité et sa tradition, la vendange est une tâche pleine de curiosités. Un travail qui, aujourd’hui encore, conserve dans sa pratique une bonne partie des méthodes des Égyptiens, des Grecs, des Romains et des Phéniciens. Des peuples pour qui le vin était une partie essentielle de leur vie.
Nous devons une grande partie des vendanges aux Égyptiens. En effet, ce peuple récoltait le raisin d’une manière pratiquement identique à celle d’aujourd’hui. Et ce n’est pas tout : tant le foulage du raisin, réalisé par les vendangeurs eux-mêmes, que les célébrations de fin de récolte datent également de cette époque.
Dans la Rome antique, l’un des peuples responsables de l’extension de la culture de la vigne dans toute l’Europe, ce travail de récolte du raisin était marqué par deux règles très singulières. D’une part, seules les femmes pouvaient l’effectuer. D’autre part, la récolte du raisin suivait son propre modèle : on ne ramassait que les raisins exposés au soleil, en écartant les autres.
Un point de départ qui débouchait souvent sur une véritable bacchanale qui, bien sûr, honorait un autre des dieux mythologiques du vin : Bacchus.
Notre région historique du Maestrat, traversée par la Via Augusta romaine, était connue pour sa production de vins depuis l’époque romaine et a atteint de hauts sommets de célébrité pour ses crus à la fin du XIXe siècle.
Il existe encore de petites caves traditionnelles au cœur du Maestrat qui conservent cet art millénaire et nous invitent à profiter de l’expérience, comme le Celler l’Estanquer à Canet lo Roig. En collaboration avec Turisme Vinaròs et grâce à une expérience conçue par l’entreprise d’écotourisme Explora Maestrat, nous t’offrons l’opportunité de vivre cette expérience inoubliable, au moment le plus beau de l’année : du vignoble à la récolte du raisin, jusqu’au foulage des raisins et l’élaboration des crus… en passant par la dégustation de moûts et de vins.
Samedi 4 septembre, vis les Vendanges à l’aube : Gorgées d’Histoire dans le Maestrat.
Groupes réduits.
