Il y a sept siècles, l’élevage était l’activité principale de l’ancien Maestrazgo de Montesa. La laine du Maestrazgo était très prisée dans les centres textiles du nord de l’Italie. Chaque année, pendant des générations, les bergers conduisaient leurs troupeaux vers les terres basses pour l’hivernage.
La Sierra d’Irta, située en bord de mer et dotée de nombreuses sources d’eau, était un lieu fréquenté par des troupeaux venant même du sud de la France. De plus, depuis la baie de Peñíscola, véritable baie naturelle, la laine était embarquée vers les ports italiens.
Cette activité, prolongée au fil des siècles, a laissé un patrimoine que nous découvrirons en profitant de cet itinéraire. Découvre certaines des bergeries de la Sierra d’Irta, situées plus près que tu ne l’imagines.
Respire l’atmosphère de solitude de ces constructions abandonnées. Laisse-toi surprendre par leurs dimensions impressionnantes, tout en marchant au milieu de la végétation méditerranéenne. Sens-toi comme un berger. Nous terminerons par la dégustation d’un caillé traditionnel au lait de brebis local.
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