Les prochains jours 4, 6 et 8 décembre l’après-midi, dans le cadre de la Foire du chocolat et des douceurs traditionnelles dédiée à Lluis Santapau, organisée sur la Plaça Parroquial, auront lieu des visites guidées expérientielles thématiques sur le lien historique entre Vinaròs et le chocolat.
Le titre de ces parcours est « Vinaròs et le chocolat : une histoire délicieuse » et les inscriptions sont déjà ouvertes dans l’agenda du site www.turisme.vinaros.es et à l’Office de tourisme, jusqu’à épuisement des places disponibles. Après la grande réussite de l’an dernier, elles seront à nouveau proposées cette année, en respectant toutes les normes de sécurité.
L’initiative de la Régie de la Promotion de la Ville et de l’Intérêt touristique, réalisée par Explora Maestrat, a ravivé la mémoire la plus gourmande de Vinaròs, une histoire chocolatière de près de 200 ans.
L’itinéraire guidé parcourra les lieux des nombreuses fabriques de chocolat et des anciens points de vente qui se trouvaient dans le centre-ville, depuis l’usine pionnière de Gombau, inaugurée en 1785 et devenue l’une des premières d’Europe, jusqu’à la dernière à fermer, la mythique usine Serret, en passant par d’autres moins connues comme celles d’Adell, Martorell, Franco, Facund Fora… etc.
Une époque qui évoque l’historique tradition commerciale de Vinaròs, une industrie alimentée par le cacao provenant des exploitations américaines et qui a atteint son apogée au premier tiers du XXe siècle, quand fut même créée la société ouvrière « La Unión » pour défendre les intérêts du dynamique corps de métier des chocolatiers de Vinaròs.
Un autre des lieux est la rue Sant Jaume, où est né Lluis Santapau i Egea (1906-1993), illustre Vinarossenc et pionnier dans l’introduction de la technique des figurines en chocolat appliquées aux monas de Pâques. La Confiserie Bover est également mentionnée, tenue par la sœur de Santapau, où le jeune pâtissier a appris la technique avant de partir à Barcelone, où il développerait une grande partie de sa carrière.
Santapau a su élever la pâtisserie à un niveau artistique jamais vu auparavant, révolutionnant le secteur et obtenant d’innombrables prix et reconnaissances.
L’expérience se terminera par une dégustation de chocolats de différents types et époques historiques, ainsi que par des remerciements à tous ces voisins chocolatiers qui ont rendu l’expérience possible en partageant leur vécu, à Lluis Santapau, à la Fondation Caixa Vinaròs, etc.
Un rendez-vous incontournable, non seulement pour les amateurs de chocolat, mais aussi d’histoire de notre ville… Sans aucun doute, une histoire délicieuse.
